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アーモンドの効能効果・栄養は?ダイエットや食べ過ぎについて

      2016/04/16

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ダイエット中に悩ましい「おやつ」

それにピッタリな食材が今回紹介する「アーモンド」です。

健康にも美容にも効果・効能があるとされているアーモンドの魅力、たっぷりとお伝えします!

アーモンドとは?

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まずはアーモンドそのものについて「栄養」と「種類(と言ってもローストしているかどうかの違いですが)」の観点で見ていきたいと思います。

アーモンドの栄養は?

アーモンドにはたくさんの栄養が含まれています。

ひとつひとつ、紹介していきましょう。

食物繊維

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アーモンドに含まれている食物繊維は不溶性食物繊維です。

この不溶性食物繊維というのはキャベツなんかにも含まれていますね。

これは、体内で水を含んで膨らむ作用があるので、便のかさ増しや食欲を抑える(膨らむことで満腹だと脳が思うため)等の働きがあります。

ボディメイクには欠かせない栄養素ですよね。

不飽和脂肪酸

アーモンドには多くの脂質が含まれています。

そのせいか、「アーモンド=太る」と思っている人も少なく無いようですね。

もちろん、食べ過ぎはなんでも太ります。

アーモンドに含まれる不飽和脂肪酸は、身体に良い油と言われています。

青魚やオリーブオイル等をイメージしてもらえると分かりやすいかと思います。

この不飽和脂肪酸というのは、血中の中性脂肪の量の調節を助けてくれる働きがあります。オレイン酸という名前でアーモンドには含まれています。

不飽和脂肪酸の不足は皮膚炎や動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、学習能力や集中力の低下等の症状が出ると言われています。

ビタミンE

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色んな食材の中でもアーモンドはこのビタミンEの含有量が多いことで有名です。

ビタミンEは「抗酸化作用」が主な働き。体内の脂質の酸化を防いでくれるというわけです。酸化は老化につながります。これを防いでくれるありがたい栄養素がアーモンドには多く含まれているということですね。

ちなみにこのビタミンEはビタミンAやCと一緒に摂ってあげることでより活性化してくれます。

ビタミンB2

ビタミンB2は脂肪の代謝を促進する働きがあります。

また、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ってくれます。美容にもダイエットにも大切な栄養素ですね。

アスパラギン酸

聞きなれない名前の栄養素ですが、豆類・アスパラガス等に多く含まれている栄養素です。

これはエネルギーの代謝に関与する栄養素であり、疲労に対して抵抗力も高めてくれます。

タンパク質の合成にも使われる栄養素なので、ダイエット中の補給は欠かせません。

グルタミン酸

体内のアンモニアを解毒して、尿として排出するのを促進してくれる効果のある栄養素です。

また、脳の機能を活性化するとも言われている栄養素です。

生アーモンドと素焼きアーモンドとの違いは?

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よく「素焼きアーモンド」「生アーモンド」ってありますよね。

それらに違いとはあるのでしょうか?確認していきたいと思います。

焼くとビタミンが失われる?

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よくネット上である情報としては「素焼きにするとビタミンが失われてしまうから生アーモンドの方が良い」というのがあります。

しかし、ですよ。

アーモンドに含まれる栄養素の中に、熱に弱いのは含まれていないんです。

ビタミンB2は確かに水溶性のビタミンなのですが、水溶性の中でも熱に強いんですよ。

ですので、違いをそんなに気にする必要は無いと思います。

生アーモンドは危険なの?

生アーモンドは一部で「危険」と言われています。

それはなぜか。

一番言われているのは、「酵素抑制物質」というものです。

これはその名の通り、酵素の働きを抑制する物質です。

簡単に言うと、これがあると内臓は上手に消化出来ないで悪戦苦闘しちゃんですよね。結果的に内臓にすごい負担に。

対処方法は2つあると言われています。

・水に半日浸ける

・火を通す

どうせ火を通すなら最初から素焼きを買うのもありですよね。そこは好みだと思います。

そして、「アミグダリン」という毒の物質が入っているからだという情報について。

これは確かにアーモンドに含まれているのですが、私たちが口にしているアーモンドというのは食用のアーモンドです。

食用のアーモンドはアミグダリンを含まない種類のアーモンドですので、これを心配する必要は無さそうです。

最後に「サルモネラ菌」というバイ菌について。

アーモンドを食べて食中毒になったという事件が発生し「アーモンドは危ない」という噂が広がりました。

これ、輸入品にはたまにあることなのですが、いくら万全の状態と言っても保存状態が悪い時はあるんですよね。

しかもナッツ類というのはカビが繁殖しやすい食材です。

もしも生アーモンドを購入した際には、早めに食べきるのもポイントです。特に夏場の保存には注意したほうが良いと思いますよ。

私も一度危なかったことありますから(笑)

アーモンドの効能は?

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ではここからはアーモンドの効能について紹介をしていきたいと思います。

その豊富な栄養素からたくさん効能があるので、興味のあるところだけでも読んでみてください。

便秘に効く?

アーモンドに含まれる食物繊維が、便のかさを増して、排泄しやすいようにしてくれます。

しかしここで1点注意があります。

不溶性食物繊維というのは、「水を含むこと」によって膨らんだり、便を巻き込んだりしてくれます。

しかし、アーモンドそれ自体には水分はほとんどありません。

そこで、それとは別にしっかりとお水を飲むことが大切です。

女性でも1.5Lは必要ですよ。

ぜひ、より効果的にしていくために試してみてくださいね。

白髪に効く?

メラニン色素の元となるアミン酸のひとつに「銅ミネラル」というのがあります。

それが多く含まれるのがこのアーモンドということです。

他には納豆や牡蠣等に多く含まれています。

一気に取りすぎるのは逆効果(なんでもそうですよね)なので、毎日少しずつの摂取を心がけてみてください。

ダイエットに効果的?

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たくさんの栄養素がありますが、ダイエットに関わるものとしては

・不溶性食物繊維

・不飽和脂肪酸

・ビタミンB2

ですね。

便のかさ増しや食欲を抑える(膨らむことで満腹だと脳が思うため)等の働きがある不溶性食物繊維。

血中の中性脂肪の量の調節を助けてくれる不飽和脂肪酸。

脂肪の代謝に関与するビタミンB2。

ダイエット時のおやつ等には強くおすすめしたいです。

にきびや美肌に効果あり?

ビタミンB2は皮膚や粘膜の健康維持にも一役買ってくれます。

また、ビタミンEの抗酸化作用により、お肌の老化等のトラブルも防いでくれるというわけですね。

脳にも良い効果が?

アーモンドに含まれる中で「グルタミン酸」というのがこの脳に良いと先ほど紹介しました。

グルタミン酸は他にも白菜や海藻・トマト等に多く含まれています。

血圧にも良い?

油は、体内で酸化することによって人体にダメージを与えます。それが動脈硬化や高血圧の元になるわけです。

アーモンドに豊富に含まれるオレイン酸は酸化されにくいため、逆に血液をサラサラに。高血圧の方にもおすすめ出来る食品です。

アーモンドの食べ方は?

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ここまでアーモンドの栄養や効能について説明してきました。

ここからはアーモンドの食べ方を某有名レシピサイトや、インスタグラムから紹介したいと思います。

おやつとして

Cpicon アーモンドのクッキー by yuminan47K

混ぜて焼くだけ!簡単クッキー♪

アーモンドのはちみつ漬け!

料理にちょい足しで

Cpicon お惣菜♡弁当♡濃くまろアーモンドキンピラ by ミセスオリーブ

きんぴらにアーモンド!確かに美味しそうですね。

Cpicon 鶏もも肉とスライスアーモンドのピリ辛炒め by chikappe

立派な主菜になりそうですね!

Cpicon 白菜のアーモンド和え by ☆シシマル☆

おつまみにも♪

アーモンドのサラダも素敵♪

お手軽スムージーに

Cpicon バナナアーモンドミルクスムージー甘酒入り by azuazupi

甘酒が隠し味のようですね。

野菜のスムージー。

アーモンドは食べ過ぎに注意!

アーモンドは摂っても1日に20粒前後くらいを目安にすると良いかと思います。

摂りすぎると、アーモンドは「高脂質」な食べ物なので、太ります。

そして油に弱い方は腸の調子を崩してお腹を下すこともあるようです。

何にしても、良いと言われているものも過剰はダメってことですよね。

なんでも「良い加減」が大切です。

まとめ

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ここまでアーモンドのことについてまとめてきました。

ダイエットを成功させるために、運動と食事を整えていくこと、そして姿勢も整えていくことをこのブログではお話ししています。

参考→骨盤の歪みを治す方法を解説!チェックから体操、ストレッチ等すぐに出来ることまとめ!

参考→初心者必見!ダイエットの運動のポイントと家トレの種目5選!

 

参考→体脂肪率を減らす食事って?レシピや外食でおすすめのメニューも!

 

アーモンドの効果・効能を鵜呑みにしてそれ「だけ」になるのは非常に危険です。

ダイエットというのは元々「習慣」という意味があります。

良い習慣へと整えることは、身体と心を整えることにつながることと信じています。

その中の「補助的な役割」としてこのアーモンドを活躍させていくくらいがちょうど良いと思うんですよね。

綺麗な身体にしていくべく、日々、生活をととのえて参りましょう。

痩せたい・美しいカラダを手に入れたい・骨盤の歪みや姿勢を治したい・身体の痛みを取りたい、そんな悩み・要望をお持ちの方は「渋谷のパーソナルトレーニングジム ととのえて、からだ。」へ!パーソナルトレーニングの詳しい内容はコチラ「ととのえて、からだ。のパーソナルトレーニングについて

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