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調味料の糖質一覧!糖質が少ない/高い調味料はこれだ!

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糖質を抑えるという場合、実は気をつけなければならない項目に「調味料」があります。

調味料の糖質を知って、糖質の高いものではなくて少ない調味料を日々使っていきましょう。

調味料の糖質一覧

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それでは調味料の糖質を見ていきましょう。

調味料糖質量(100g当たり)
白砂糖99.2
黒砂糖89.7
コーンスターチ86.3
くず粉85.6
さつまいもでん粉82
かたくり粉81.6
はちみつ79.7
白胡椒70.1
コーンスープ(粉末)67.4
黒胡椒66.6
みりん54.9
ハヤシルウ45
固形コンソメ41.8
カレールウ41
からし40.1
わさび(ねり)39.8
顆粒風味調味料(粉)31.1
ソース(とんかつ)29.9
ベーキングパウダー29
カレー粉26.4
ソース(ウスター)26.3
トマトケチャップ25.6
チリソース24.4
めんつゆ(3倍濃厚)20
酒粕18.6
オイスターソース18.1
味噌17
ドレッシング(和風・ノンオイル)15.9
粒入りマスタード12.7
ドライイースト10.5
マーボー豆腐の素10.4
しょうゆ(濃口)10.1
サウザンアイランドドレッシング8.9
めんつゆ(ストレート)8.7
コーンスープ(液状)8.6
トマトピューレー8.1
薄口醤油7.8
トマトソース7.4
ドレッシング(イタリアン)5.9
フレンチドレッシング5.9
チリペッパーソース5.2
マヨネーズ4.5
とうばん醤3.6
トマト水煮缶(ホールトマト)3.1
2.4
マーガリン1.2
昆布だし(液)0.9
洋風だし(液)0.3
バター0.2
バター(無塩)0.2
オリーブ油0
かつおだし(液)0
ごま油0
サラダ油0
0
ショートニング0
ラード(=豚脂)0
ラー油0
牛脂0
煮干だし(液)0
中華だし(液)0
鶏がらだし(液)0

調味料によって糖質が高いものがありますね。少し分けてみましょう。

糖質が少ない調味料は?

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上のランキングから、特に少ない調味料をピックアップしてみると、以下のようになります。

調味料名糖質量(100g当たり)
料理酒16.6g
粒入りマスタード12.7g
ポン酢12.0g
玄米黒酢11.5g
米酢11.2g
濃い口醤油10.1g
ゆず胡椒8.2g
白ワインビネガー8.1g
薄口醤油7.8g
りんご酢7.9g
チリペッパーソース5.2g
豆板醤3.4g
マヨネーズ3.0g
穀物酢1.3g
液体の昆布だし0.9g
液体の洋風だし0.3g
バター0.2g
出汁(かつお、煮干、鳥がら)0g
0g
0g

ここに挙げたものはどんどん使ってもらって大丈夫ですし、外食でもこれらが入ってそうなものを選ぶと良いと思います。

【要注意なもの】

以下に挙げるものは、糖質は多いけど使用量自体は少ないだだろうというものです。

調味料名糖質量(100g当たり)
顆粒だしの素31.0g
固形コンソメ30.3g
ウスターソース26.0g
めんつゆ(三倍濃縮)20.0g
オイスターソース18.0g

これらのものは使っても良いですがその量には十分に注意しましょう。特にめんつゆなんかは美味しいのでドバドバ入れないように!オイスターソースもかけすぎは厳禁ですね。

糖質が高い調味料は?

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糖質が高いので使うことを避けた方が良いのは以下のものです。

調味料名糖質量(100g当たり)
砂糖99.2g
ハチミツ79.7g
みりん54.9g
コチュジャン49.4g
テンメンジャン44.0g
カレールー41.0g
すし酢33.0g
甘い味噌(白味噌など)32.0g
中濃ソース30.3g
ケチャップ26.6g
チリソース26.3g

意外な所だとすし酢は糖質が高いということですね。こうなると、お寿司は白米でも糖質を摂るので要注意な食べ物になります。

外食ではコントロールが難しいので・・・。

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以上、調味料について紹介をしてきました。

調味料は、外食ではコントロールしづらいものです。

ですので、出来るならば自炊をしていくと良いと思います。

普段から気をつけているならば、外食で少々崩れていても大丈夫です。

大切なのはメリハリだと思っています。

調味料という細かいところですが、しっかりと気をつけて、理想の身体へと近づいて参りましょう。

糖質制限のことについては以下の記事も参考になるかと思いますので関心のある方はどうぞ。

参考→低糖質ライフを楽しもう!ポイントは?食品、レシピやメニューは?

参考→糖質制限食でダイエット!メニューは?レシピは?外食でもOK?

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